足球投注app青苔有访佛海产物的咸鲜味-买球·(中国)投注APP官方网站

群众好，菜菜又出差了，今天是本助理的场子

自从入职这家公司，本东谈主的好意思食常识库，可谓发生了地覆天翻的变化。

夙昔的我四体不勤，现时的我强得可怕

不仅能松驰区别蒜、葱、薤，连 90% 东谈主不坚忍的小众食材，也能说出个是以然来。

我寻念念，不成光我一个东谈主朝上啊，得拉着群众伙一齐涨常识！

今儿就来盘一盘菜菜厨房的小众 & 蛊惑食材！

神奇物种在那处？今天这篇告诉你！

先来吃个瓜。

黄灿灿、胖墩墩，乍一看就跟南瓜似的� �

切开来看一看，相似有瓤、有籽。

然鹅，这只瓜蒸煮事后，用叉子轻轻扒拉一下，尽然会自动化作细丝。

嘿嘿，你们完全想不到，这只稀有乖癖的瓜，本来是西葫芦的变种！

在上海崇明岛宽敞栽植，上海东谈主叫它崇明金瓜，也有搅瓜、搅丝瓜、面条瓜、鱼翅瓜的叫法。

固然长得跟西葫芦风牛马不相及，却袭取了西葫芦幽香脆甜的劲儿。

古代好意思食博主乾隆吃了齐大赞，"清心止渴，脆嫩爽口"。

* 上市工夫：夏秋季节

再来猜一猜，这个长得跟路由器相似的东西是啥？

横切一刀，长得还挺像白洋葱，齐是层叠包裹的片状� �

研讨到东谈主家是个老外，咱未几绕圈子，奏凯公布正确谜底：茴香头。

茴香头也叫意大利茴香、甜茴香，学名球茎茴香，因根茎推广委宛而得名。

它是茴香的一个变种，多见于地中海沿岸和西亚地区。

异邦东谈主可爱它甜脆的根茎，一般砍掉叶子售卖；而中国东谈主则偏疼右边这种，连茎带叶吃。

常用来作念沙拉、配煎鱼、煮意面，或是加点黄油和黑胡椒，奏凯烤熟了吃。

香味比茴香和缓许多，凑近一闻，淡淡的茴香味中带着点水润的甜香。

清冽而不冲，不喜茴香的东谈主也能接收它 ~

* 上市工夫：夏冬两季

这个长得像红薯的玩意，的确不是红薯！

喏，它果肉不是红薯那种不透明质量，而是晶莹彻亮的，更接近生果。

还真不错当生果生吃，咔嚓脆，清甜多汁，带有黄糖的芳醇。

东谈主家有个很动听的名字——雪莲果。

真名菊薯，又叫雪莲薯、地参果、地薯等等。

原产自南好意思安第斯山脉，是当地印第安东谈主的传统根茎食品，08 年才引进到我国云南莳植。

能当生果，还能当蔬菜，除了生吃，还能凉拌、作念小炒、煮汤、煮糖水……

甜味还来自低聚果糖，低聚果糖是一种可溶性膳食纤维，有甜味但不会被东谈主体收受。

还利于肠谈中双歧杆菌等成心菌的增殖，"流畅"流程堪比西梅，太懂事了

* 上市工夫：10-12 月

再来看另一个薯薯，灰褐色、龟裂纹，皮糙得像磨砂纸。

长得像小龙女的龙角（放大版），还长得像手掌、脚掌。

切开紫里紫气的，如何看如何像紫薯，但东谈主家紫薯可没这样多黏液。

黏液有多夸张呢，擦成泥搅一搅就能拉丝，被称为"食品界史莱姆"� �

不藏了，这货叫脚板薯，跟山药同属薯蓣科。

还有大薯、毛薯、扫帚薯等别称，主要助长于南边平地，在江西、福建、两广的多平地区齐很常见。

好服待又高产，大的能长到几十斤重，由于卖不上价钱，现时种的东谈主少了。

服法完全不错类比山药，技俩多着呢。

净水煮自带淡淡的甘甜；煮汤、煮糖水，则粉糯绵软，比芋头多一分湿润；与肉同焖相配吸汁入味。

淌若切薄片爆炒，口感反而会变得脆生生的。

* 上市工夫：冬春季节

这个食材就很炸裂了。

想当初菜老诚一拿出来，就被我们误以为是百洁布� �

得知东谈主家叫青苔后，还以为是下雨天长出来的阿谁青苔！

嘿嘿，歪曲云南东谈主了！

西双版纳的傣族把刚毛藻、水绵这类可食用淡水藻类，称为青苔。

它们一般助长于河流、小溪里，每年 12 月到次年 4 月，齐是采收青苔的时候。

长在水里的青苔，看着跟棉线、绿头发似的。

捞上来后要仔细捶打，敲碎里头的泥粒，再反复淘洗干净，才能下一步加工。

傣家东谈主会把它切碎铺到箩筐上，再倒扣出来暴晒，青苔就成了薄薄的百洁布青苔片。

这下一年四季齐能吃上了，我们外地东谈主也能在网上松驰买到。

青苔有访佛海产物的咸鲜味，焙烤事后还多一份焦香。

符合撕碎碎，给别的食材提鲜，尽量裁汰存在感。

但不宜大片食用，它不像海苔、紫菜，嚼着嚼着会化开。

青苔不会化，你得趁它风采没完全被唾液稀释的时候，找个契机咽下去。

否则，吃到背面真像在嚼一团莫得滋味的棉线

* 崭新青苔：12 月 - 次年 4 月；干制青苔：一年四季

接着来吃个白萝卜

这萝卜跟摁扁了似的，脸大如盘，我敢说 90% 东谈主齐没吃过。

生啃一口，咦，少许辛辣味、土腥味齐莫得！

脆生鲜美但不硌牙，很软嫩，比宽泛白萝卜甜，纤维感也轻，险些成立了白萝卜所有这个词的 bug。

嘿嘿，它还真不是萝卜，而是芜菁。

是一种相配陈旧，原产于中国的蔬菜，《诗经》里称之为"葑"。

别称蔓菁、大头菜、诸葛菜、圆菜头、圆根……

浙江东谈主叫它盘菜，新疆东谈主叫它恰玛古，这两地儿是芜菁的莳植和耗尽大户。

芜菁跟萝卜同属十字花科，不外萝卜是萝卜属，芜菁是芸薹属。

比起萝卜，它反而跟白菜相关更近。

我们现时吃的多样大白菜、小白菜齐由它杂交演变而来，不错说是白菜的爷爷。

依然个养分优等生，高钾低钠，富含叶酸、黄酮、芥子油苷等多种活性物资。

新疆东谈主更是盛赞它为"长命圣果""新疆庸东谈主参"呢 ~

* 上市工夫：10 月 - 次年 2 月

07  

这个食材就绚烂了，乍一看，好似凤凰睁开眼！

也照实因为如斯，得了个凤眼果的名字� �

它真名是苹婆，是梧桐科植物"苹婆树"结的果子，多长于我国两广、福建一带。

名字戎行很大，高贵子、六旺子、罗晃子、九层皮也齐是它。

两广习俗中可爱在七夕时节用它供奉七姐，是以又叫七姐果；又因为长得颜面，被称作潘安果……

"越漂亮的越有毒"，这句话在凤眼果身上不见效

它非但无毒，反而从果壳到果肉齐是医书上纪录的养生好物。

果壳晒干后煲水喝，不错调养成年东谈主的难以开口（痔疮）；果仁部分，中医则合计它有和胃消食、补中益气的功效。

净水煮一煮，有栗子的粉甜，却莫得那么干；

有银杏果的软糯，却莫得那么涩；

还能吃出莲子的绵密、菱角的脆甜……

总之很妙，像许多别的食材，又有我方的格调。

* 上市工夫：秋季

妙药登场！

你们就说，圆溜溜的，像不像济公的伸腿瞪眼丸？

哈哈，这玩意其实是嘉宝果。

因为长得像葡萄，还长在树干上，被东谈主叫作树葡萄。

和葡萄比拟昭着的特征区别在于：

嘉宝果的籽多为菱形，粉白相间，助长趋势完全喜跃仙女心。

香味也更热带，网上据说的"一果四味"，也不是系风捕影。

山竹 + 释迦 + 芭乐 + 凤梨的滋味，占据了前中后调，多汁又显露。

嘉宝果的皮和籽含有无数的花青素和各样氨基酸，是以皮和籽齐会有一丢丢酸涩感。

* 上市工夫：春秋两季

网传这是"长了黑点的圣女果"，照实长得像那么回事哈。

但东谈主家有我方的名字——羊奶果，因花样像羊咩咩的乳房而得名，学名密花胡颓子。

羊奶果酸甜，吃之前执一圈，把白色角质揉到淡化，果肉也揉得软软的，会流出一丁点白色汁液。

这时候吃起来，的确会变甜许多，很神奇对吧？

熟习期的羊奶果，一般呈鲜红色或紫红色。

果核是很有特质的的八肋，有点像橄榄核。除了这个处所不成食用，其余均可。

云南当地最常见的服法，是把它和辣椒面、盐糖一齐凉拌。

天然啦，和其它生果相似，也能熬着力酱、打着力汁。

这个时候去云南，刚好能碰上 ~

* 上市工夫：春季

看到这玩意，大部分东谈主齐有相似的疑问：

到底是蓝莓出了轨，依然荸荠劈了腿？！

哈哈，哪哪不沾边，这颗恶魔果实叫红果参！

又叫作念蜘蛛果、山荸荠、肉算盘、钩钩果、土党参、土着参、轮钟草 ......

它属于药食同源，养分相配丰富！富含 17 种氨基酸、膳食纤维、原花青素以及矿物资元素。

净水冲洗后即可食用，果实头部的的绿色小触须，是它宿存的萼片，也不错一同食用。

果实纹路像灵通的花束，内部填满了密密匝匝的小籽。

吃起来脆脆的，滋味清甜微酸，细籽带来的沙沙质感，嚼动起来就像莲雾蘸细砂糖相似。

自带花香、草香、浆果香、还有一咪咪清幽的药香……仿佛浓缩了一通盘大天然。

我们之前开过团，如果还有小伙伴想尝一尝，宥恕留言，我们后续安排上 ~

* 上市工夫：11 月 - 次年 4 月

十样小众食材，盘到这里告一段落。

有什么是你们本来就坚忍的，还有什么是你们看完新坚忍的？

宥恕来指摘区调换学习着力

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