足球投注app导致其很少深切到门店的一线-买球·(中国)投注APP官方网站

又一网红开的餐饮店倒闭，为什么网红、明星开的餐饮店老是一地鸡毛？

2025 年刚运行，又一自带流量的网红品牌倒闭。

1 月 5 日，有名网红李凉凉发布视频称，其创办的李凉凉重庆小面曾经负责结业。现在 3 家门店全关，亏蚀杰出 300 万。

手脚重庆有名车模，李凉凉全网粉丝超千万，面馆开业之初还眩惑了不少大 V 博主、粉丝探店打卡，餐厅东谈主气一度飞扬。

昔日网红面馆如今却落得亏蚀倒闭的下场，到底若何回事？

01.

亏蚀超 300 万，3 店全关

2022 年，李凉凉重庆小面在重庆负责开业，首店落地重庆资产中心。

据李凉凉先容，门店从装修想象到居品配方齐是其一手包办，首店开业时，李凉凉还曾躬行上阵为顾主作念面条，眩惑了不少粉丝。其时，"虎哥说车"等千万级博主齐曾到门打卡。

铁心发稿，与"李凉凉重庆小面"相关的话题在抖音播放量已超千万。

之后的两年，李凉凉重庆小面又在重庆开出了两家门店，分手是汽博店和金科中心店。据李凉凉先容，这三家店面积齐不小，首店 300 平米，汽博店、金科中心店也有 100 平驾驭。

居品方面，李凉凉重庆小面主打重庆特质粉面小吃，包括重庆小面、酸辣粉、抄手、重庆凉糕等。同期，门店也提供早餐和下昼茶，早餐主淌若豆乳、油条，下昼茶则包括卤鸭腿和酸梅汤、金桔柠檬汁等。

价钱方面，东谈主均消耗在 15 元驾驭，其中牌号的重庆小面价钱在 18-28 元之间。为了眩惑顾主，李凉凉重庆小面曾经推出不少优惠行动。比如早餐时段 6.8 元就能吃一碗牌号小面，还免费送一个卤蛋、一瓶可乐。

除了线下门店，2023 年，李凉凉重庆小面在还布局了线上零卖。从品牌官方的抖音橱窗来看，现在有 4 款居品在售，分手是 2 款零卖装的红烧牛肉面和 2 款腊肉腊味腊肠。

△图片开首：抖音截图

与开业时的盛况不同，往时两年，李凉凉重庆小面并未掀翻太洪水花。在民众点评和李凉凉个东谈主抖音驳倒区，不少网友留言称，"饭点的买卖不太好""到店基本没什么顾主"。

事实上，自 2024 年年头运行，抖音和小红书上就曾经出现了李凉凉重庆小面疑似倒闭结业的帖子和视频。2024 年 11 月，在抖音 ID 为"唐姐姐"的视频主发布的一则视频中，某家李凉凉重庆小面门店曾经暂停营业，同期，门店外张贴着一张"门店升级暂停营业"的公告。

值得一提的是，在 2024 年 12 月的一场带货直播中，曾有网友发问李凉凉"面馆什么时候倒闭"。其时李凉凉还"回怼"称："品牌十足不会倒闭关门。"

直到本年 1 月 5 日，李凉凉负责发表视频称，线下门店曾经沿途关闭。

在视频中，李凉凉也陈诉门店倒闭的原因。一是我方不善餐饮计较，加之连年模特和直播带货的使命占据了其大部分技能，导致其很少深切到门店的一线。

李凉凉示意，门店于今曾经亏蚀了 300 万以上，如今关闭线下门店算是实时止损，线上渠谈依然日常销售。

在红餐网看来，门店参预过重，计较本钱措施失当等或亦然其关门的难题身分。

李凉凉曾提到，门店前期参预很大，三个店装修悉数花了 200 多万，开业行动又花了 20 万 -30 万。日常开销上，三家门店齐开在商圈，且面积较大，房租开销未低廉。东谈主力本钱方面，光是首店就有杰出 20 个职工，其中最低廉的洗碗工月工资齐在 4000-4500 驾驭。

△图片开首：李凉凉 xx 微博

对比来看，重庆当地不少粉面店面积齐在 60 平驾驭，连年来还有不少品牌推小店，镌汰门店面积来松开房租本钱。比如甘食记就在 2022 年推出了 20 平米驾驭的 MINI 店，且开在街边，眩惑左近社区和途经门店的消耗者。

再加上粉面店后厨操作比拟绵薄，大部分门店齐会将职工东谈主数措施在 10 东谈主以下。比如成齐的薯会酸辣粉，店内仅有 2-3 名职工，但也能作念到 3 分钟驾驭出一份餐。

过分依赖独创东谈主的流量，而忽略了餐饮计较的本色，导致前期眩惑了不少消耗者来打卡，却未能通过居品、奇迹、运营带来有用复购，再加上各项本钱措施失当，在竞争如斯强烈的重庆粉面小吃赛谈，也就难逃"凉凉"的运道了。

02.

网红、明星干餐饮，一地鸡毛？

事实上，不单是是李凉凉重庆小面，连年来，一批红火一时的明星餐厅齐已关门收歇。

2024 年 8 月，明星郑恺曾经抓股的暖锅品牌火凤祥鲜货暖锅北京首店告示闭店，负责退出北京阛阓。据了解，火凤祥曾在官方微信公众号发文称，品牌在寰宇的门店数目杰出 200 家。但红餐大数据表露，铁心发稿，火凤祥在寰宇的门店数曾经不及 50 家。

2024 年 7 月，由有名主抓东谈主、《仙葩说》制作主谈主马东投资的网红奶茶谢谢茶被爆沿途关闭。民众点评表露，如今谢谢茶在寰宇的线下门店均已处于"收歇关闭"气象。

△图片开首：谢谢茶谢谢包官方微博

2023 年 12 月，港星吴志雄在内地计较的 5 家餐厅沿途关门，亏蚀金额高达上千万。据香港媒体"即时文娱"报谈，为了守护餐厅的计较，吴志雄一度四处登台，一年内接了 120 场商演。但最终仍然莫得救回餐厅。

2023 年，陈赫创立的贤合庄接连撤出北京、上海、广州、成齐等多座城市。红餐大数据表露，目先哲合庄在营门店数仅剩不到 50 家。

薛之谦创办的上上谦暖锅亦然如斯。2012 年，上上谦暖锅开出第一家门店，屡次登上热搜榜。2021 年，上海上谦餐饮科罚有限公司新增刊出备案，刊出原因为有蓄意罢了，民众点评表露，现在上上谦仅在广州还有 1 家门店。

孙艺洲与他东谈主联系创办的灶门坎卤味烧烤，连年也不绝关闭了北京、广州、武汉等城市的门店。岑岭技能，灶门坎卤味烧烤开店数达 60 多家。据红餐大数据，现在品牌仅剩铜陵市还有 1 家门店在营。

不错说，复盘来看，非论是网红照旧明星，跨界作念餐饮鲜有凯旋案例。

本色上，餐饮并不是一门不错"急于求成"的买卖。不少网红、明星干餐饮，套路齐是通过名气光环来眩惑流量，要点也主要放在环境叮属、营销宣传等方面。明星本东谈主险些很难深度参与实践的计较科罚中，一些代运营公司络续疏于计较，对阛阓穷乏了解，无法实时调度搪塞变化和挑战。

但餐饮行业早就过了靠营销出圈一招鲜吃寰宇的时间了，以致有资深餐饮东谈主直言，一个餐饮品牌门店模子  、居品结构、运营科罚作念不好，开业时营销越大，推得越火足球投注app，死得也就越快。